由于藕性偏凉,所以产妇不宜过早食用,一般在产后1~2周后再吃藕可以逐淤。另外,在烹制莲藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
下面这道醋熘藕片,对于崩漏患者很有帮助。
材料:莲藕400克,食用油30克,酱油10克,醋15克,盐4克,淀粉5克,葱、姜适量。
做法:将藕去节,削皮洗净,再顶刀切成薄片,下入开水锅中略烫,捞出沥干水分待用;然后往炒锅注油烧至温热,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、盐和清汤,加入葱片略炒,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,翻炒均匀,出锅即可。
无花果、蜂蜜治便秘
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