在古代就有人发现核桃具有健脑的作用。李时珍曾经说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。并且我国古代的人还发明了不少核桃的吃法,比如可以将核桃去皮取仁,也可以将核桃仁与冰糖一起砸碎,冲服。
核桃不仅能够健脑,也能够治疗神经衰弱。患有头晕、失眠、食欲不振的老年人,每天早晚吃两个核桃,就可以起到滋补的作用。
核桃仁还具有很高的医疗效果,能够补气养血、消肿解毒等。最近的科学研究还证明,核桃还能够治疗肿瘤,用鲜核桃的树枝和鸡蛋一起煮,然后将鸡蛋食用,可以有效的预防子宫癌症。
营养功效
1.营养价值
核桃最好能生食,这样营养价值流失的最少,在核桃成熟的季节取得新鲜的核桃仁,味道更是鲜美。目前,吃新鲜的核桃仁在发达国家是比较普遍的。现在的科学家们正在发明有关技术,来炼取新鲜的核桃仁,相信将来在中国也会普及新鲜的核桃仁了。
2.关于核桃仁的食用量
一般人每天吃五个左右的核桃即可,若是吃的太多,就会生痰,还会觉得恶心。此外,阴虚火旺、大便干燥的人要少吃核桃。
3.功效
科学研究证实,核桃中的氧化物质被人体吸收后,可以防止肌体不被细菌侵害。迄今为止,人们已经普遍知道吃核桃能够减少血液中胆固醇的含量,并减少心脑血管疾病的发生率。
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