泰国电影男人在山上看到妻子

瘦猴不甘示弱，反驳道：“要不然你们怎么可能都给唐豆高分，我们到底哪里不如他！”
眼看着矛盾越来越激烈。
千钧一发的时候，唐豆走到瘦猴面前的桌子边，拿起筷子尝了一口他的刺身。
刺身这玩意最重要的就是处理方式，尤其是鱼类的刺身。
第三百一十六章刺身
好多人都以为鱼类刺身不需要特殊加工，杀了就能吃。
其实非也。
鱼类在刚宰杀的时候肉会有种酸味，非常影响口感。
只有经过熟成之后的鱼才能激发出鱼肉本身的鲜甜，让美味最大化。
这时候，处理方式就是考验厨师本领的时候。
唐豆品尝了一口刺身，咀嚼两下，眉毛慢慢皱了起来。
“你今天做的是鲥鱼，但是处理方式完全错误，鲥鱼这种鱼除了需要在头部剪开放血以外，还需要在尾部开一道口子放血。”
唐豆没有在意其他人震惊的表情，继续说道：“如果我没猜错，你这条鱼在冰箱里熟成了一个星期。”
“熟成的时间长确实可以增加鱼类的风味，但是你忘了，血放不干净就成了这道菜的败笔，鱼肉虽然鲜甜，但是有种淡淡的腐烂味。”
仅仅是品尝了一口，唐豆直接说出了瘦猴的制作方法，把一群人给看呆了。
评委立刻点头道：“对，我们刚才也尝出来这鱼肉有点不对劲，但是不知道原因，现在被你这么一说，终于明白了！”